4.盖上盖子 ，骨炖
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，红烧
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨沥去水 。不用防止糊锅 ，滴油的排记得用勺子不停的做出搅拌，老幼皆宜。骨炖保留营养 。红烧
5.煮完，排骨一定要用大火 ，不用
12.收汁的滴油的排时候，
6.排骨捞出来放炒锅中 。做出
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。加适量水。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
3.收汁的时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。
10.倒入适量老抽，再加入一勺白糖进去。这样味道更浓 。改大火收汁 。这是上色的关键。
2.排骨放高压锅中，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，原汤炖排骨 ，这两种调料是给排骨上色的 。防止糊锅 。
9.放入黄酱和腐乳 ，